茄丁拌面的家常做法

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步骤

1.需要的食材,没有都用上,大半个茄子,半个西红柿,半个红、绿尖椒,少半个洋葱头

2.所有食材都切丁,葱蒜切片,茄子用水淘洗一遍

3.热油,油可以稍微多一些,加入葱蒜,葱头丁、绿尖椒丁炒香

4.加茄子丁炒至表面稍软

5.加柿子、红尖椒、盐炒

6.加花椒粉炒

7.加蒜蓉辣酱炒

8.加少许水炒

9.炒至汤汁浓稠,卤子就好了

10.煮面,煮好后过凉水,夏天可以多过几遍水,凉凉的很好吃

11.面上边放一些喜欢的蔬菜丝

12.浇上卤子开吃吧

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